A
capuchinha, de nome científico
Tropaeolum majus, pertence à família das Tropaeoláceas, grupo botânico exlusivamente sul-americano de ervas trepadeiras e rastejantes. Suas flores podem ser em tons laranja, vermelho ou amarelo. É conhecida popularmente também como
agrião índico,
agrião-do-méxico,
flor-de-chagas e
nastúrcio. Ela se espalhou pelo mundo depois que os conquistadores espanhóis levaram algumas mudas das montanhas peruanas para a Europa no século 17. Com gosto ardido que lembra o agrião, ela confere um toque colorido e exótico à salada. A conserva dos frutos é preparada como substituta das alcaparras.
FONTE: Globo Rural